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前川天然味品(嘉兴)有限公司
浙江省嘉善县大云镇缪家村短浜16号
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日式百灵菇-美味中餐





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 原料
鲍翅菇 400克
萝卜丝 100克

 调料
前川天然刺身汁 200克
日本芥末 10克

 冻鲍菇汁配方
清鸡汤2000克,前川天然浓口酱油600克 ,紫苏叶1张。味淋1000克、10克食粉

 制作方法
1.先将白灵菇飞水,然后放入葱姜上笼蒸3小时备用。
2 把冻白灵菇汁调料对好放入砂锅中,放入蒸好的白灵菇小火煲2小时,然后自然冷凉后,再把鲍翅菇放入冰箱冷藏10小时即可。
3.食用时,把白灵菇竖切用抖刀法切片,用萝卜丝围边装盘配前川天然刺身汁,日本芥末佐食即可。
 

 特点
鲍菇弹牙、味道鲜美醇厚。