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前川天然味品(嘉兴)有限公司
浙江省嘉善县大云镇缪家村短浜16号
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瑶柱虾仁荷包-美味中餐




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 原料
瑶柱丝 20克
河虾仁 60克
进口粉丝 300克
青红椒丝 10克
韭黄鸡丝 各15克
鸡蛋皮 1张

 调料
前川天然淡口汁 20克
3克
味精 10克
鸡粉 10克
鲍鱼汁 6克
胡椒粉 3克

 制作方法
1.将粉丝用冷水浸泡回软,捞出沥干水份,加入前川天然淡口汁10克、鲍鱼汁、盐、味精、鸡粉、调入底味。
2.锅上火加少许油,放入青红椒丝、韭黄鸡丝、翻炒,再加入调好味的粉丝一起翻炒,起锅时加少许麻油、胡椒粉起锅装入蛋皮中包好,将盘子盖加马斗上,然后,翻转过来扣在盘子上,摆好盘后,在鸡蛋皮上开十字刀,蛋皮翻开,另把虾仁滑油然后清炒放入开口的蛋皮上,撒上瑶柱丝即可。
 

 特点
造型独特,软香适口。